Дождитесь момента когда мяч отскакивает от игрока соперника и ваш защитник бежит его "спасать", чтобы мяч не ушел за лицевую (линия что за воротами). И просто зижимайте + - ваш защитник проводит мяч корпусом, не трогая его и не допуская соперника к мячу.

Расписано все правильно, вот видео пример.

встаньте игроком с мячом в двух метрах от линии своих ворот, спиной к центру поля, зажмите , когда соперник попробует отобрать мяч, он пнет его вперед, зажимаем + не пуская его к мячу, мяч пересекает линию и трофей ваш, уровень соперника легенда они более активны.