просто выберите руку, именно руку и садитесь на большую лошадь пока над ней не появятся сердечки

Проще всего выполнить в Tutorial*
Есть место, где находиться много животных ( там же есть и лошади ).В общем находим любую лошадь и садимся на неё до тех пор, пока не сможем её полностью оседлать. Яблоки не нужны для того что бы ее приручить.

Работает и на ослах.

Чтобы приучить лошадь, у нас должно быть много пшеницы в руках, подходим к лошади, и скармливаем ее и нажимаем , и скармливаем ее еще раз, должны появится черные сердечки и трофей ваш
P.S. Седло или доспехи не обязательно, главное чтобы было порядка 30 и больше пшеницы в руках

В режиме обучения подходим к лошади и пытаемся удержаться на ней несколько раз, кнопкой , после чего лошадь приручается, кормить её для этого не нужно. Чтобы оседлать лошадь на , у вас ничего не должно быть в руках.

Просто подходим к лошади и садимся на нее до тех пор, пока она не приручится. Вы это поймете когда над ней загорятся сердечки и она будет не против того, чтобы вы нацепили на нее седло и прокатились на ней.