Для начала нужно раздобыть огнестрельное оружие и патроны к нему. Безполезно пытаться убить оленя холодным оружием, животное крайне пугливые и близко не подпустит. Для поиска места спавна оленей используете эту карту. Также стадо оленей можно найти по характерному рёву издаваемом самцом оленя... Идите на звук. Нахождения оленей, это лютый рандом и вам может понадобиться не один день для их случайного обнаружения. Вероятнее лучше всего искать их в самой западной части карты Чернаруси, западнее деревни Балота, города Зеленогорска и Сев-Зап. аэродрома.

Убив животное, возьмите в руки острый предмет вроде ножа и у вас появиться действие распотрошить, зажав кнопку R2.
После у вас будет целая гора стейков, (!) один из которых нужно использовать для трофея «Field cook / Полевой повар», ибо для него подходят только стейки из оленины.