Делаем во 2й миссии. Идем на черный рынок и покупаем апгрейд для пушки, позволяющий использовать подручный хлам в качестве снарядом (500 монет). После этого Вы сможете собирать ручки и прочий хлам. Находим, убеждаемся, что в желобе метателя именно ручка и даем хедшот в стражника. Не уверен, должен ли стражник быть без каски, на всякий случай стрелял в стражника в синей форме.

Краткий видеогайд https://youtu.be/kicW6Hmq26c

Получил в третьей миссии - оказалось достаточно выстрелить ручкой в голову оглушенного охранника - шлем не помог

если в шлеме, нужно попасть в лицо. В противном случае шлем отлетает и не дают.

ручка в 3 миссии после того как побывали в доме сотрудника банка, рядом окно аптеки помоему, там и ручка

Эпизод 3, контракт с кражей письма у элитного гвардейца, он находится в будке перед банком, там же на столе и ручка, и слабенькие стражи рядом). Практически сюжетный трофей.

Почти над самым входом в черный рынок во второй миссии на улице есть мостик-лесенка. Перемещаемся на него, идем в здание на третий этаж и там в квартире на полке возле будильника лежит ручка. Затем там же с комнаты выходим на балкон и стреляем сверху в голову любому охраннику на улице, например тому, который оформляет аварию кареты.

https://youtu.be/vozTgNKqAPM видео