Гаррадор это "минибосс" с большими когтями в 7 главе в тюрьмах, он реагирует лишь на звук, так что на корточках подходим сзади и нажимаем и так несколько раз.

в начале 7-ой главы не забудьте починить свой нож, если не осталось одноразовых. Иначе его запаса прочности может не хватить. С максимальным улучшенным запасом прочности мне потребовалось на нормале нанести 5 ударов.

Если вам не хватает прочности ножа, то можно заманить гаррадора в клетку, где он был заперт и выйти оттуда тихо до выхода. Начните крутить ручку и вам как раз хватит времени открыть ворота, чтоб сбежать, пока гаррадор не добежал до вас. В этом случае вы сможете починить нож у торговца, чтоб вернуться и добить гаррадора. Делал на хардкоре.