квесты несложные, плюс в интернете уже полно гайдов, как отдельных, так и по списку. однако, будьте внимательны, так как выполнять их надо вовремя. про самый первый квест с пацаном и капсульными игрушками узнал из сторонних источников уже заканчивая Байлу. результат - шкет вообще со мной разговаривать не стал, трофей запорот на корню.

Сайдквесты необходимо пройти за одно прохождение, если в какой-то из локаций пропустил хоть один, то при его прохождении через новую игру+ трофей не выпадет (моем случае, я прошел все квесты в Байлу, но пропустил несколько в Найву и после прохождения начал новую игру плюс с Найву, прошел все сайдквесты, но трофей не выпал).
Вот гайд с моментами начала квестов.
В Найву советую после завершения каждого квеста сейвить (лучше отдельными сейвами) и проходить их не накапливая, они могут потом не дать завершить (у меня с рыбалкой такое было).

Всем терпения и удачной платины!