Все очень просто:
1. Выбираем любую весовую категорию;
2. Себе выбираем бойца с хорошими показателями грэпплинга и перками на болевые приемы, а в качестве противника - бойца с низким показателем грэпплинга;
3. В бою проводим тэйкдаун и выигрываем болевым приемом.
+
не забываем, что чем меньше стамины у противника на момент проведения болевого приема, тем легче нам его будет провести

Подсказка описана не точно, мне была не сразу понятна фраза "макс. Урон ИИ". Нужно проделать вышеуказанное в режиме "бой (с модификациями)" и в расширенных настройках ползунок урона ИИ перетянуть до максимума.

Трофей можно получить на низком уровне сложности

Получение трофея связано только с настройками урона. Все остальные можете выкрутить в свою пользу. Получил трофей на 5-й секунде нокаутом пяткой в ухо.

Можете похимичить с остальными настройками ИИ, поставив их на минимум, например.

создайте своего бойца маленького роста с низкими параметрами, и играйте против его высоким - и отбивайте ему ногу оч быстро и без проблем