На мой взгляд лучшая карта для выполнения всех лодочных заданий - это Крепость Фао.
Катаясь на лодочке по центральному проливу, потихоньку захватывая флаги для получения абордажной сабли, между точками B и С вы рано или поздно задавите какого-нибудь зазевавшегося бедолагу, который будет этот пролив перебегать/переплывать. Видос для наглядности:
https://youtu.be/Aqz6KKiWT_Y
Еще один момент - путешествуя на вашем "круизном лайнере", обращайте внимание на загорающих на бережку кемперках - этих лежачих недобропорядочных джентльменов можно сдвинуть с места разве что только лодкой... Ну вы поняли, вот еще видос, про то, что припарковать наш катер тоже можно с пользой:
https://youtu.be/aokBU87A-4Q

Можно легко забустить, например на карте "Край Империи/Empire's Edge" в режиме "захват/conquest". Спаунитесь в разных тимах и плывете в лодках навстречу друг другу, потом один прыгает в воду и ловит лодку товарища своим лицом

Также карта Альбион очень хорошо подходит для этого достижения, в наличии всегда есть катера и враги постоянно переплывают от одного острова к другому!

Торпедные катера есть на картах:

-Край империи
-Крепость Фао
-Альбион
-Мыс Хеллес
-Зебрюгге
-Гельголандская бухта

Трофей выбил минут за 20.
Карта Мыс Геллес - Операции. Играя за британца берете морское судно (боевую или транспортную лодку), поджидаете когда на берегу появиться пару вражин, разгоняете лодку и направляете на врага, вылетая на берег. Может с первого раза не получится, тут главное терпение и ожидание.Я вообще за 20 минут все судна успел на берег притащить, но там поджидают и тут же взрывают судно.

Выполнил это задание на карте Альбион. Как по мне, она идеальна для него. Вся карта это несколько островов соединённых деревянными мостами. Для начала садимся в катер и ломаем все опоры у мостов, тем самым провоцируя врагов перемещаться с одного острова на другой вплавь. Ну а дальше наризаем круги в поисках жертвы. В режиме захват, в течении матча, ситуаций, когда враг будет переплывать с острова на остров, будет великое множество. Главное расчитать скорость и трофей у вас в кармане, всем успехов.