Взлом сундуков, охота, даже обирание трупов "своих" идет в зачет.

Скорее всего, получите по мере прохождения, т.к. воровство, это основной источник заработка) Но если хотите ускорить получение трофея, то обворовывайте кузнецов, оружейников и т.д. Перед этим рекомендую сохраниться

Охотясь с трупов животных получаем дичь, она тоже считается за кражу

Можно перекидывать в лошадь и обратно к себе в инвентарь любые вещи с пометкой "украдено". Спокойно выбил трофей благодаря мечам у оружейника.

Можно получить уже в прологе в Скалице, если не лететь по сюжету сломя голову. Текстовый гайд, как выжать из пролога максимум.

Чтобы упростить взлом замков перейдите в параметры игры и переключите взлом с оригинального на упрощённый.